札幌グルメの大定番！「札幌ラーメン」

札幌といえばやっぱり味噌ラーメン。太く縮れてコシのある麺と、豚骨をゼラチン分が出るまで煮立たせ大胆にラードを効かせたスープなど、こだわりアリの多種多様な店が軒を連ねる。「味の三平」は昭和20年代にみそラーメンを創作した、全国的に知られる元祖札幌みそラーメンの店。「すみれ　札幌本店」の味噌ラーメンは、豚骨をベースに煮干し、昆布、数種類の野菜を約5時間かけて煮込んだスープが決め手。

本格的な札幌ラーメンを自宅で味わえる

札幌市内の主要みやげ店に並ぶおみやげラーメンは、麺とスープがセットになっているものがほとんど。自宅で手軽に札幌ラーメンを味わうことができる。より本格的な味を求めるなら生麺タイプを選ぼう。